Sarah Banks wurde am 18. November 1995 in Houston, Texas, geboren. Sie wuchs in einer konservativen Familie auf, was ihre ersten Jahre prägte. Nach dem Abschluss der High School zog sie nach Los Angeles, um dort ein Studium der Psychologie zu beginnen. Während des Studiums jobbte sie in verschiedenen Bereichen, unter anderem als Kellnerin und Model für kleinere Fotoshootings. Diese Nebentätigkeit weckte ihr Interesse an der Kameraarbeit und führte sie schließlich in die Erwachsenenunterhaltungsbranche.
Im Jahr 2016 entschied sich Sarah Banks, ihre Karriere im Erwachsenenfilm zu starten. Ihr erster Dreh fand mit einer kleinen Produktionsfirma in der San Fernando Valley statt. Sie beschrieb diesen Schritt später als bewusste Entscheidung, ihre Sexualität offen zu leben und finanzielle Unabhängigkeit zu erlangen. Bereits nach wenigen Monaten wurde sie von größeren Studios wie Vixen und Tushy entdeckt, die sie für exklusive Szenen buchten. Ihr natürlicher Auftritt und ihre authentische Art machten sie schnell zu einer gefragten Darstellerin.
Der Wendepunkt kam 2018, als Sarah Banks für ihre Rolle in der Serie „Natural Beauties“ eine Nominierung für den AVN Award als beste Newcomerin erhielt. Kurz darauf folgte ein Vertrag mit dem Studio „Mile High Media“, der ihr eine Reihe von Solo- und Szenenproduktionen sicherte. Ihre Arbeit wurde in der Branche für ihre energetische und gleichzeitig einfühlsame Darstellung gelobt. 2019 reiste sie erstmals nach Europa, um für europäische Produktionen zu drehen, unter anderem in Barcelona und Berlin. Diese internationale Erfahrung erweiterte ihren Horizont und brachte ihr ein neues Publikum.
Ab 2020 begann Sarah Banks, sich stärker auf ihre persönlichen Interessen zu konzentrieren. Sie absolvierte eine Ausbildung in Ernährungswissenschaften und startete einen eigenen Podcast, in dem sie über mentale Gesundheit im Zusammenhang mit der Erwachsenenbranche spricht. In Interviews betonte sie, dass der Druck der Öffentlichkeit und die ständige Verfügbarkeit im Internet sie dazu veranlasst haben, Grenzen für sich selbst zu setzen. 2021 gründete sie eine kleine Modelinie für nachhaltige Unterwäsche, die sie auf ihrer Website vermarktet. Diese unternehmerische Seite zeigt ihren Wunsch, langfristig unabhängig von der Filmbranche zu bleiben.
Seit 2023 lebt Sarah Banks überwiegend in Austin, Texas, wo sie ein ruhigeres Leben abseits der großen Studios bevorzugt. Sie dreht nur noch gelegentlich, vor allem für ausgewählte Produzenten, mit denen sie langjährige Arbeitsbeziehungen pflegt. In ihrer Freizeit engagiert sie sich ehrenamtlich in einem Tierheim und trainiert für Halbmarathons. Auf Social-Media-Kanälen teilt sie Einblicke in ihren Alltag, ohne dabei zu viel Privatsphäre preiszugeben. Ihre Fans schätzen besonders ihre Offenheit im Umgang mit Kritik und ihr Bestreben, Vorurteile gegenüber der Branche abzubauen.